INGREDIENTI X 4
spigola (o branzino) 1200-1300 gr. (puliti, con o senza testa)
zucchine 2
patate 4
pomodorini 8-10
olio extra vergine d’oliva q. b.
sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO
Lavare e asciugare il pesce e sistemarlo sulla leccarda del forno coperta di un foglio di carta da forno. Salare e pepare generosamente e irrorare il pesce con un filo dolio da ambo le parti. Tagliare le verdure a piccoli pezzi e i pomodorini a metà. Sistemare le verdure intorno al pesce e salare poco anche le verdure. Irrorare con poco olio e coprire con un foglio di carta da forno. Cuocere a 200° in forno ventilato per 25-30 minuti, poi togliere il foglio di carta da forno e lasciare ancora per 10 minuti.